Ewa Guzior-Przybyła
Babka majonezowa
Składniki:
- 4 duże jajka
- 180 g drobnego cukru do wypieków
- 110 g majonezu Go Vege
- 100 g mąki pszennej
- 80 g skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- skórka otarta z 1 dużej cytryny lub z 2 małych
Instrukcja przygotowania:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej (to ważne! pominięcie tego kroku może spowodować zakalec).
Do misy miksera wbić jajka (w całości) i wsypać cukier. Ubijać (końcówkami miksera do ubijania piany z białek) na najwyższych obrotach miksera do momentu uzyskania jasnej, puszystej piany, która nawet potroi swoją objętość. Dodawać stopniowo majonez, łyżka po łyżce, cały czas ubijając na wysokich obrotach miksera. Dodać skórkę otartą z cytryny i ubić. Bezpośrednio do ubitych składników przesiać mąkę pszenną ze skrobią ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Wymieszać delikatnie szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej.
Formę o pojemności około 2,1 litra wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną; nadmiar mąki strzepać. Przelać do niej ciasto. Piec w temperaturze 170ºC, najlepiej bez termoobiegu, przez 45 – 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, chwilę przestudzić w formie, a następnie przełożyć na paterę i wystudzić do końca. Dowolnie udekorować. Jeśli lubisz wilgotne ciasta dodatkowo można nasączyć babkę wodą wymieszaną z sokiem z cytryny w proporcji 1:1.
Smacznego!
Do stworzenia strony wykorzystano kreator stron www WebWave
Poradnia Dietetyki Klinicznej
Ewa Guzior-Przybyła
Ewa Guzior-Przybyła
Dietetyk Kliniczny
ul. Witosa 5
64-300 Nowy Tomyśl
tel. 0048 733724466